MENÚ "El Faixero Tradicional"
Castelló Ruta de Sabor
ENTRANTES (a compartir)
Ensalada “Faixero” (lechugas, queso tierno, tomates cherry, frutos secos y vinagre balsámico)
Jamón y cecina de Todolella, quesos del Pastor de Morella y embutidos ibéricos
Croquetas al estilo de la “Abuela Carme”
Crepes de setas con trufa rallada
SEGUNDO (a elegir)
½ Chuletón de ternera a la brasa
Carrillada de ibérico en su jugo
Ternasco al horno
Manitas de cerdo con salsa de almendra
Manitas de cerdo a la brasa
Churrasco de ternera a la brasa
½ Codillo de ibérico con salsa demi-glace
Cordero a la brasa (chuletas, riñonada, pierna)
Bacalao a baja temperatura con crema de puerros y setas
Sepia a la plancha con salsa verde
Dorada a la plancha
Rape a la marinera
Extras:
1 kg de Chuletón de ternera +15€
Solomillo de ternera +6€
Solomillo al Foie +11€
Solomillo con habitas +3€
Paletilla de cabritillo +6€
POSTRES CASEROS (a elegir)
Tarta de queso con helado de sorbete de frambuesa
Requesón con miel
Milhojas de nata y crema
Cuajada de leche de oveja
Coulant de chocolate negro con helado de vainilla
Tiramisú
Sopa de queso con frutos rojos y helado de frambuesa
Flan de huevo con nata
Panacota de queso crema con fruta de la pasión o frambuesa
Piña natural
Fruta del tiempo (mandarina, pera, uva, naranja, plátano...)
Bolas de helado (vainilla, chocolate, frambuesa, turrón o galleta maría)
Yogur
Profiterols con nata
Precio por persona: 25,00 € IVA incluido
Bebidas no incluidas
EL MENÚ SE SERVIRÁ A MESA COMPLETA.