CARTA

ENTRANTES FRÍOS

Ensalada Faixero (lechugas, queso tierno, tomate cherry, manzana, frutos secos y vinagre balsámico)

10,00 €

Tabla de jamón, cecina y quesos del Pastor  

12,00 €

Carpaccio de cecina con queso de oveja    

12,00 €

ENTRANTES CALIENTES

Crepes de setas trufados (2 uds.)

8,00 €

Croquetas al estilo de la abuela Carme (4 uds.)

8,00 €

Chipirones crujientes al limón

10,00 €

Setas variadas con habitas y ajos tiernos

10,00 €

Timbal de queso camembert al horno con trufa rallada acompañado de mermeladas

12.00€

CARNES

Bistec de ternera a la brasa   

8,00 €

Cordero a la brasa (chuletas, riñonada, pierna)

10,00 €

Chuletas de cabritillo a la milanesa

12,00 €

1/2 Paletilla de ternasco al horno

12,00 €

Paletilla de cabritillo al horno  

15,00 €

Churrasco de ternera a la brasa

10,00 €

Solomillo de ternera con habitas y ajos tiernos  

12,00 €

Entrecot de ternera a la brasa 

13,00 €

Solomillo de ternera a la brasa

15,00 €

Solomillo de ternera con foie 

20,00 €

Chuletón de ternera a la brasa (1kg)  

25,00 €

Manitas de cerdo con salsa de almendra  

6,00 €

Lomo de cerdo  

7,00 €

Conserva de cerdo tradicional 

8,00 €

"Galtes" de cerdo en su salsa    

9,00 €

Codillo de cerdo con salsa demi-glace 

9,00 €

Presa al Pedro Ximénez 

12,00 €

Conejo al chocolate (típico)  

9,00 €

Codornices en escabeche   

9,00 €

PESCADOS

Bacalao a baja temperatura  

10,00 €

Dorada a la espalda  

10,00 €

Sepia a la plancha con salsa verde   

10,00 €

Navajas a la plancha (12 uds.) 

10,00 €

Gambas a la plancha (6 uds.)  

10,00 €

POSTRES

Tarta de queso con helado de sorbete de frambuesa

Cuajada de leche de oveja

Pan de calatrava

Requesón con miel

Panacotta de queso crema con frambuesa o fruta de la pasión

Flan de huevo con nata

Piña natural

Fresas con nata

Coulant de chocolate con helado de vainilla

Helado

Tiramisú

Milhojas de nata y crema

Fruta del tiempo

Encabezado 6
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